Appuntamento il 21 gennaio a Pescara con il Festival degli Agrichef organizzato da Turismo Verde Abruzzo di Cia-Agricoltori Italiani.
La manifestazione intende valorizzare le risorse messe in campo dagli agriturismi del territorio, dalla produzione in loco alla ristorazione e si terrà allâIstituto Alberghiero âDe Ceccoâ, in via dei Sabini. La rassegna prenderà il via alle ore 9:00 con lâarrivo dei partecipanti, alle ore 10:00 proseguirà con il seminario âLa riscoperta della cucina contadina e la biodiversità agronomicaâ, seguiranno la narrazione e la valutazione delle ricette. Gli Agrichef selezionati si affronteranno in un evento culinario che vuole anche essere un momento di confronto e di crescita professionale. I cuochi professionisti, durante la preparazione dei piatti, verranno infatti affiancati dagli studenti coinvolti nella sezione didattica di cucina contadina.
Otto le aziende agricole che, con i rispettivi cuochi di riferimento, prenderanno parte a questa edizione: âRosso di Seraâ di Domenica Trovarelli, âLâAntico Tratturoâ di Nico Ciavalini, âFattoria Maria Donataâ di Stefania Sergiampietri, âLa Porta dei Parchiâ di Nunzio Marcelli, âLâUlivetoâ di Daniela Nepa, âLâApereginaâ di Marino Recchini, âCapodacquaâ di Annamaria Di Furia, âBellavistaâ di Assunta De Michele.
Interverranno Alessandra Di Pietro, dirigente dellâIstituto Alberghiero âDe Ceccoâ; Gino Primavera, gastronomo; Leonardo Seghetti, tecnologo alimentare; Mauro Di Zio, presidente Cia Abruzzo. La giuria tecnica sarà composta da Lorenzo Pace, presidente dellâUnione Cuochi Abruzzesi; Enrico Bruno, presidente del Lions Club di Pescara; le giornaliste Monica Di Pillo e Iolanda Ferrara.
Durante la manifestazione sarà allestito uno stand dedicato ai prodotti abruzzesi tradizionali curato dalla Rete Abruzzese dei Mercati Contadini aderenti al circuito della âSpesa in Campagnaâ della Cia.